澳门银河官方网站

古贝春:“五极理念”成就匠心之作

20年执着打造一款产品,古贝春“白版双子星”何以“名利双收”——“五极理念”成就匠心之作

吴兆征(左二)与技术人员交流白酒品鉴经验
古贝春集团园区
古贝春浓香白版与古贝元酱香白版


  □王磊张振忠
  在山东白酒企业中,有一家企业对一款产品的精耕细作已经达到无以复加的地步,甚至不惜花费近20年时间才将其精心打造成为企业的“顶梁柱”,如今伴随着这款产品在山东市场的名声大噪,企业也顺势将其升级拓展,并形成了企业新的战略产品体系,这款产品就是古贝春集团的白版系列,即古贝春浓香白版与古贝元酱香白版。
  古贝春集团“白版双子星”战略产品体系的形成,给企业的发展带来了更多、更高的挑战。那么古贝春的白版系列产品,究竟有什么值得称道的呢?
极重的产品情结
  按照古贝春人的说法,古贝春浓香白版的出现最初是用作企业内部招待的,因其出众的品质口感,这款“其貌不扬”的“内部招待酒”便在消费者中不胫而走,但因未在市场上正式流通,消费者很难在市场上买得到,于是便有一大批“关系户”上门求购。时至今日,古贝春集团推出的浓香型白版已在市场风靡近20年,开创了“白版”先河,吸引着一批批后来者争相模仿。一瓶光瓶酒,接近200元的市场价位,还常常没货可借,业内除了茅台,好像还没有哪款产品能做到这样。
  为了进一步彰显古贝春浓香白版的市场地位和产品价值,古贝春集团利用企业自身优势,对古贝春浓香白版进行了升级。 6月11日,古贝春水晶白版上市发布会在济南举办,此举标志古贝春浓香白版产品的战略升级与价格提升得到了完美演绎。
  在此之前的2018年11月18日,古贝春集团依托自身生产酱香白酒的优势及时推出的46度古贝元酱香白版,锁定400元价格带,从价位上,是浓香型白版的充分结构提升,从消费人群锁定上,更是充分适应当前中高端白酒消费群体的需求,适时适度的进行价格空挡战略补充。
  古贝春“白版双子星”战略产品体系的形成,体现出的是一种极重的产品情节,20年打造一款战略产品,这在行业内恐无第二家。
极致的匠心工艺
  古贝春白版的出名完全是个意外,因为它不是靠和而名声在外的,完全凭借内在品质。
  据了解,1998年五星级古贝春被授予“山东名牌”产品称号并荣获当年质量评分第一名,五星级古贝春获得大卖,吸引众多人到厂参观、学习、洽谈业务,企业为了解决招待用酒包装上的浪费问题,古贝春集团总工程师吴兆征受董事长周晓峰委托开始研发简装的高品质“内招酒”(后称白版),唯一的硬性要求就是要研发一款比五星级古贝春还要好的浓香产品,由此古贝春白版正式走上历史舞台,开启了古贝春白版的一路高光之旅。
  当前,随着古贝春水晶白版的成功上市,古贝春浓香白版的酿造勾调技艺更加成熟。按照吴兆征的说法,古贝春水晶白版所用基酒是采用的摘取蒸馏的前30%的原酒,运用“123勾调工艺”,调味酒的用量精确到了万分之二,少一点不足,多一点浪费,就是为了使产品尽善尽美。
  浓香产品如此,酱香产品自然也不例外。因为古贝春酱香工艺师承于茅台,尤其是得到了茅台酒厂当时已退休的技术科长杜安民的亲身指导。多年来,古贝春集团无论是在顺境还是逆境,都保持着酱香型白酒生产酒班的生产,保持着工艺、窖池、人员的全方位传承,不仅保持了茅台酱香的正宗“血统”,而且培养了包括“中国白酒大师”在内的专业技术团队。
  中度酱香古贝元白版的出现,是在茅台酒工艺之上的传承与创新,中度酱香古贝元的工艺利用的是酒与酒之间的取长补短、相融、平衡、烘托的原理,采用酒勾酒、香生香、味配味、度调度的诀窍,不添加任何外来物质,之所以以46度来呈现中度酱香,是因为在北方的地域环境下,酒分子与水分子结合的最好、最牢固,口感更绵软、醇甜,香气更优雅,长期贮存酱香更突出。
极简的美学原理
  在过去相当长的一段时间内,包装是提升产品档次重要的外在条件。高颜值的背后几乎等于是高价格、高档次,所以熟悉中国高端白酒发展史的业内外人士,或许都已形成固定的审美意识,除非是“茅五洋”等传统一线名酒,区域名酒要想冲击中高端,一贯的做法是:酒水质量是保证,产品外包装更是要往豪华、个性、异形瓶、异形材料等方向发展,通过包装的外在强力表达,去拉升产品的价值感,弥补品牌力的不足。
  按照以往的逻辑,锁定400元价位段的古贝春水晶白版与古贝元白版,价位并不低,理应外包装更加“高、大、上”一些,但事实相反,新上市的古贝春水晶白版与古贝元白版,瓶体很“朴素”,就是1“光瓶”+1双瓶牛皮纸装外盒,但拿到手,细揣摩,却会发现:这两款白版的包装,虽简单,但不俗。甚至说,看似简单之中,处处有着“雅”字。
  极简主义美学是现代社会越来越追求的一种美学观念,古贝春酒从金三角古贝春到浓香白版再到古贝元酱香白版,一经市场投放之后,便能迅速赢得较高的美誉度和信赖度。尤其是在黄金十年后,消费者对白酒包装的重视越来越低,对内在品质的要求越来越高,所以古贝春的这几款现象级产品正应对了这种消费趋势的改变,简约而不简单的背后是古贝春极简主义美学的体现。
极强的能力
  古贝春的发展离不开强劲的力。从产品层面来看,如今一浓一酱“白版双子星”的市场战略组合,能够形成充分合力,从消费者购买与消费心理分析及市场趋向来看,很容易起到1+1>2的效果,既有档次,又有面子,双搭配购买,可能会成为诸多消费者的选择。从市场层面来看,古贝春集团在过去一段时间内逐步聚焦核心市场,加固市场防线,同时拓展跨界合作,积极开展团购、特渠销售,正是这一系列举措的实施,古贝春的业绩增长才得以确保。
  据了解,在未来的市场运作中,古贝春集团还将从六个方面做足文章:一是精准布局、深化招商,打造双赢的厂商关系;二是聚焦核心品系,打造核心大单品;三是精耕细作,深度覆盖,构建强固的竞争壁垒;四是积极创新求变,打造体验型、数据型模式;五是内容驱动、精准分发,实现全维度传播矩阵;六是全面抓好销售管理,提升销售人员的市场服务能力。
极高的酿酒生态
  古贝春历来重视园区建设,近年更是从“营造生态环境,打造醉美酒城”角度,不断加大投入力度,努力打造集生态防护、工业旅游、形象展示多功能于一体的“醉美酒城”格局。特别是近几年,企业将罐区改造、布局调整同步规划,整个园区致力于乔木、果木、绿篱、草地四级生态防护网建设,全年新植各类果木3000余株,调整新植绿化带约3000平方米,各类树木总量达到12000余株,绿化比例达40%以上,不仅形成了生态酿造环境,利于微生物集群生长,更成为“春有花,夏有叶,秋有果,冬长青”的休闲之地,既优化了企业形象,又促进了工业旅游。
  古贝春的发展之路,就是不断创新发展的变革之路,古贝春一直坚持走以质取胜的路子,同时长期坚持“眼睛向外攀高亲,依托名厂创名牌”的发展理念,经过不懈的努力,先后与茅台、五粮液等名酒企业建立了长期稳定的合作关系,为古贝春的质量保障打下坚实基础,为古贝春的腾飞插上一双强而有力的翅膀,使古贝春成为了全国少有的同时得到茅台、五粮液两大白酒企业助力的酒企。技艺有保障,品质更上乘,伴随着古贝春“白版双子星”战略产品的定型且已成功占位鲁酒中高端,相信紧跟着“鲁酒振兴”的步伐,未来古贝春的发展之路将更加坚实有力。

德州新闻网版权与免责声明:

①凡本网注明“来源:德州新闻网”的所有作品,版权均属于德州新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源: 德州新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

②凡本网注明“来源:XXX(非德州新闻网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

③鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多,如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系,著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动与本网联系,提供相关证明材料,我网将及时处理。